RestauranteAbrazo de Juan Arbelaez en Anglet
Una cocina al fuego de leña,vasca, ibérica y latinoamericana
En Maison Chiberta, la gastronomía ocupa un lugar central. Firmada por el chef Juan Arbelaez, la carta celebra la fuerza del fuego y la generosidad de los sabores vascos, ibéricos y latinoamericanos. Carnes, pescados y verduras se revelan bajo la huella de la llama, sublimados por técnicas ancestrales y un habilidad contemporáneo.
Un espectáculoculinario
La puesta en escena de esta cocina al fuego de leña se apoya en instalaciones espectaculares, como el brasero-jaula exterior, donde las cocciones a fuego vivo se transforman en un verdadero espectáculo. Sobre las brasas o a la llama, los embutidos y los pescados se elaboran para crear una firma gustativa singular.
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
El chef
Chef de renombre con una energía solar y luminosa, Juan Arbelaez aporta a Maison Chiberta una visión libre y contemporánea de la gastronomía. Guiado por la naturaleza y las estaciones, firma una cocina instintiva y vibrante. Entre la tierra y el océano, sus creaciones combinan el sabor del fuego, la frescura del producto y una energía profundamente humana — basada en el compartir y la alegría de vivir.
Brunch del domingoa la brasa
Cada domingo, Maison Chiberta en Anglet le invita a un encuentro gourmet y convivial: “Brunch a la brasa.” Mucho más que un simple brunch, es una verdadera celebración del fuego y del compartir, entorno a las parrillas del brasero.
En el interior o al aire libre, la experiencia se vive alrededor de un brasero monumental, en un ambiente generoso y relajado. Buffets de productos locales, dulces, cócteles y zumos frescos completan esta pausa dominical, pensada para reunirse en familia o con amigos, entre los pinos y el océano. Un nuevo ritual dominical en Anglet, en el corazón de Maison Chiberta.
Momentos para vivir en Maison Chiberta
.svg)